Confettura di ROSE

INGREDIENTI:

300ml di acqua

300 gr di zucchero

90 gr di petali di rose non trattati

1 limone

raccolgo i petali di rose,meglio quelle molto profumate antiche , li metto in una ciotola ,aggiungo 100 gr di zucchero e il succo del limone.

Strofino i petali con lo zucchero per ottenere una poltiglia.

Porto a bollore un tegame con l'acqua e lo zucchero rimasto.

Quando è 'sciroppato' aggiungo i fiori in poltiglia.

Cuocio fin quando mi vela il cucchiaio.

Invaso sterilizzo e capovolgo a testa in giù.

Confettura buonissima e tanto profumata....................Laura