La CIARAMICOLA

la Ciaramicola è un dolce tipico della Pasqua umbra..
un dolce simpatico e festoso,senza tante pretese...di un insolito colore rosa..di buon auspicio...

Occorrente


farina 450 gr
burro 120 gr
zucchero 200 gr
2 uova
alchermes 30 gr
1 limone
 1 lievito
2 albumi
150 gr di confettini colorati
50 gr di zucchero a velo




Esecuzione




Metto la farina a fontana e nel centro rompo le uova, aggiungo il burro,lo zucchero,la buccia grattugiata del limone ed il succo e il liquore.


                                                    Impasto tutto e lavoro la pasta per qualche minuto,
aggiungo il lievito metto l'impasto in uno stampo a ciambella.


In forno per 30' a 170°


                                                   Intanto monto a neve ferma gli albumi insieme allo zucchero a velo


sforno il dolce e lo spalmo con la meringa  spolverandoci sopra i confettini colorati.




                                               Raffreddo il forno e  poi rinforno la Ciaramicola per asciugare la meringa.


buonanotte ...laura


La vera felicità è la pace con se stessi. E, per averla, non bisogna tradire la propria natura


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