tag:blogger.com,1999:blog-57714137052034803622024-03-14T13:22:32.490+00:00Smemme's TimeIPSUM recetas recettes Recipes Recepten Receitas Recept Mapishi Rezepte Yemek Tarifleri Przepisy Kulinarne Italian reseptejä
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ryseitiau Eidaleg oidis Iodáilis ricette tipiche italianeGiorgio http://www.blogger.com/profile/14135119208716287011noreply@blogger.comBlogger51125tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-26416007037657453252013-03-21T09:00:00.000+00:002013-03-21T10:52:33.153+00:00PRIMAVERA di violette e riso<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Celebriamo la primavera ...come risveglio della natura .<br />
celebriamo la primavera in cucina con un riso leggero vestito di delicatezza e viola che colore dell'anima.<br />
perché a primavera dobbiamo risorgere nella speranza e nella rigenerazione di noi stessi.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pZnm39Aw0eo/UUrmK7zgDmI/AAAAAAAACdo/XZpGZYOQTAk/s1600/viol+026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-pZnm39Aw0eo/UUrmK7zgDmI/AAAAAAAACdo/XZpGZYOQTAk/s400/viol+026.jpg" width="400" /></a></div>
Mi fa quasi male mangiare violette ,mi sembra un oltraggio..ma ne farò una dedica alla bellezza della vita e della natura.<br />
<br />
Ci serve del riso meglio del vialone nano<br />
per due persone<br />
160 grammi<br />
uno scalogno<br />
olio extravergine di oliva<br />
sale pepe bianco<br />
un mazzetto di violette non trattate<br />
del formaggio di yogurt<br />
vino bianco profumato e fiorito<br />
brodo vegetale<br />
<br />
faccio appassire lo scalogno.<br />
aggiungo il riso....tosto leggermente<br />
sfumo con il vino.....tiro a cottura con brodo vegetale.<br />
a cottura quasi ultimata aggiungo un trito di violette spezzettate,aggiungo la crema di yogurt...<br />
aggiusto di sale e pepe.<br />
servo con una bella pioggia di violette.....e foglie di cerfoglio.<br />
<br />
buona primavera.....laura<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-3510531382922050312013-01-31T08:57:00.000+00:002013-01-31T09:18:27.949+00:00 #Liberiamo una ricetta in Umbria Roccette di Sant'Antonio<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<img src="https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/304885_495164830522649_402657295_n.png" /><br />
<br />
<br />
Le roccetta di <b>sant'Antonio,è</b> un dolce semplicissimo, fatto con pasta di pane poco zuccherate ,sono deliziose appena sfornate, inondando di odore d'anice tutta la casa.<br />
In Umbria oltre ad acquistarle ,ormai quasi tutto l'anno, la domenica dopo la festa del santo ..all'uscita della messa lasciando un'offerta se ne possono prendere e portarsele a casa.<br />
Se invece volete provare a farle ....con questo freddo si sta bene in cucina vicino al forno....eccovi la ricetta<br />
<br />
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Per circa 7/8 roccette<br />
<img height="266" 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<br />
<br />
<i><u>Occorrente</u></i><br />
<b>500 gr. di farina</b><br />
<b>2 cucchiai di olio extravergine di oliva</b><br />
<b>1 cucchiaio di zucchero</b><br />
<b>1 cucchiaino di sale</b><br />
<b>1 manciata di uva passa ammollata nella sambuca</b><br />
<b>3 cucchiai di anice</b><br />
<b>50 gr di lievito di birra</b><br />
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Ora ,non resta che, amalgamare il tutto con un po' di acqua tiepida , fare un bell'impasto morbido ma non appiccicoso.<br />
dividere l'impasto in 7 parti allungare con le mani sulla spianatoia e chiudere in cerchio.<br />
Far lievitare il tutto e quando sono cresciute del doppio, infornare in forno caldo a 180° gradi per 30 minuti.<br />
devono essere belle dorate!!!!<br />
Gustatele con un buon<b> Sagrantino Passito.</b><br />
<b>Io le inzuppo anche nel latte e caffè ........ma questa è un'altra storia.......</b><br />
<b>siate beati.....laura</b><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, Tahoma; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, Tahoma; line-height: 18px; text-align: justify;">“</span><strong style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, Tahoma; line-height: 18px; text-align: justify;">Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia. Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web</strong><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, Tahoma; line-height: 18px; text-align: justify;">“.</span><br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, Tahoma; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: justify;">Se state partecipando a </span><a href="http://www.mammafelice.it/2013/01/14/liberiamo-una-ricetta-edizione-2013" style="background-color: white; border-bottom-color: gray; border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; color: #666666; font-family: Verdana, Arial, Tahoma; font-size: 12px; font-weight: bold; line-height: 18px; text-align: justify; text-decoration: initial;" target="_blank">Liberiamo una Ricetta 2013</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, Tahoma; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: justify;"> (o se volete partecipare adesso), linkate il vostro post nel form principale che trovate seguendo il link della pagina. Molti di noi dedicano questa giornata al Centro Astalli di Roma, ente in difesa dei rifugiati.</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, Tahoma; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, Tahoma; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: justify;">La mensa del Centro Astalli è aperta cinque giorni a settimana, e ogni giorno prepara più di 400 pasti caldi. Il costo dei pasti: 5eur per un giorno, 25eur alla settimana o 100eur al mese. Si può donare qualunque cifra, utilizzando il conto corrente postale, n. 49870009, intestato a: Associazione Centro Astalli – via degli Astalli 14/A – 00186 Roma o tramite Bonifico Bancario, Banca popolare di Bergamo, sede di Roma, via dei Crociferi 44: IBAN IT 56 N 05428 03200 000000098333.</span><br />
<br />
<br />
<br /></div>
Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-71030002378998738372012-08-02T18:24:00.000+01:002012-11-22T00:11:17.322+00:00IL Cocco Dritto........ Uovo al coque<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-U0y8pbiFFXs/UBqQXUXBdhI/AAAAAAAABWw/Eo01vD3hMt0/s1600/foto2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-U0y8pbiFFXs/UBqQXUXBdhI/AAAAAAAABWw/Eo01vD3hMt0/s400/foto2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Talmente tanto scontato che chi scriverebbe sull'uovo alla coque?<br />
Io ,che per scontato non ho dato mai niente nella vita ........<br />
che meraviglia era preparalo per colazione.<br />
<br />
Si metteva a bollire l'uovo,naturalmente oggi si sa 3 minuti ma quando lo preparava la mia mamma non l ho mai vista guardare l'orologio... quasi sempre andava bene a volte era una coque ,un po<b> 'soda '. ;-)</b><br />
Da una fetta di pane appena tostata si ricavano delle striscioline lunghe da intingere nell'uovo e devono essere sottili tanto da entrare nel foro dell'uovo.<br />
<b><br /></b>
Ma il bello era scegliere il porta uovo eh si ,in questo caso l'uovo sale sul trono, diventa un <b>tronista</b><br />
Il più bello aveva un becco e una codina di pulcino di ceramica verde..poi come succede quando qualcosa ti piace molto è volato per terra e addio portauovo elegante.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Y0EeZGAbtrg/UBqQZCun_mI/AAAAAAAABW4/5H_HwBYyru0/s1600/foto4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-Y0EeZGAbtrg/UBqQZCun_mI/AAAAAAAABW4/5H_HwBYyru0/s400/foto4.JPG" width="400" /></a></div>
Comunque appena l'uovo era pronto si appoggiava sulla concavità del porta uovo....e subito c'era da compiere l'operazione di decapitazione era l'attimo che ti dava la conferma che avresti mangiato l'uovo come volevi tu oppure............ che l'avresti mangiato lo stesso ma che l'entusiasmo si spegneva.<br />
<br />
Il tuorlo cremoso si avvinghiava al pane quella spruzzata di sale e col tempo anche di pepe,la conferma di un gusto conosciuto.<br />
<br />
<b>L'uovo cosi semplice ,primordiale e cosi</b> <b>versatile</b>....è rimasto uno degli alimenti che mi ha<br />
sempre molto appagato ...........chissà, i buoni <b>ricordi</b>??<br />
<br />
ciao a presto<br />
laura<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0rsamCLNNjY/UBqQrUXidhI/AAAAAAAABXQ/HoeB9_x2prY/s1600/uovo3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-0rsamCLNNjY/UBqQrUXidhI/AAAAAAAABXQ/HoeB9_x2prY/s400/uovo3.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-10078081588567058172012-06-19T13:37:00.000+01:002013-10-17T08:58:24.011+01:00LUMACHE alla MENTUCCIA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
Le lumache sono sicuramente parte integrante della festa di San Giovanni.<br />
In tante credenze e riti di tutto il mondo hanno una funzione di buon auspicio, e sono simbolo di fertilità e conciliano le amicizie gli amori e i legami.<br />
<br />
Il proverbio dice: '<b>' Per ogni lumaca mangiata la notte di San Giovanni una sventura é scongiurata''</b><br />
<b><br /></b>
La procedura è un pò lunga ma non impossibile.<br />
<br />
Con questo caldo siamo facilitati perchè le lumache sono salite e si sono rinchiuse,<br />
perciò non hanno bisogno di essere spurgate.<br />
<br />
Prendo le lumache comincio a lavarle bene con il sale grosso loro cominciano a schiumare e fuoriescono<br />
.le sciacquo e le metto a bollire in una pentola per circa 30' .<br />
Una volta bollite,<br />
le tolgo dal guscio stacco l'appendice (intestino) lasciando solo la parte più dura.<br />
<br />
Ora sono pronte per essere cucinate<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Ci serve x 4 porzioni</b><br />
<b><br /></b>
<b>48 lumache</b><br />
<b>cipolla</b><br />
<b>aglio</b><br />
<b>sedano</b><br />
<b>carote</b><br />
<b>prezzemolo</b><br />
<b>mentuccia</b><br />
<b>barbe di finocchio</b><br />
<b>2 acciughe</b><br />
<b>polpa di pomodoro</b><br />
<b>1 peperoncino</b><br />
<b>olio extravergine di oliva nel mio caso Olio Umbro ,perfetto!!!</b><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-siGXZJ4L7bo/T-Br30uFiUI/AAAAAAAABJ4/SbmeqdLVCPc/s1600/lumache.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="http://3.bp.blogspot.com/-siGXZJ4L7bo/T-Br30uFiUI/AAAAAAAABJ4/SbmeqdLVCPc/s400/lumache.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div style="margin-bottom: 1.2em; margin-top: 0.6em; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span style="line-height: 24px;">Faccio il soffritto con tutti gli ingredienti .</span></span><br />
<span style="line-height: 24px;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Le dosi le ho messe a piacere cosi aggiungete o togliete quello che più vi è di gradimento.</span></span><br />
<span style="line-height: 24px;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Quando il soffritto risulta appassito aggiungo le lumache e le faccio insaporire bene aggiungo sale peperoncino ,sfumo con un pò di vino bianco e aggiungo i pelati.</span></span><br />
<span style="line-height: 24px;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Appena il sugo restringe sono pronte .....ora sta a voi decidere se gustarle cosi...o rimetterle nel guscio e presentarle al top!!!</span></span></div>
<div style="color: #121212; font-size: 12px; line-height: 20px; margin-bottom: 1.2em; margin-top: 0.6em; padding: 0px; text-align: justify;">
</div>
<h1 style="color: red; font-size: 16px; line-height: normal; text-align: -webkit-auto; width: 600px;">
<a href="http://4piedi8-5pollici.blogspot.it/">http://4piedi8-5pollici.blogspot.it/</a>
</h1>
<br /></div>
Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-51318027693317629472012-06-19T12:29:00.001+01:002012-06-19T12:29:37.816+01:00'Zuppa di Erbe Selvatiche'<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-weight: bold; line-height: 22px; text-align: justify;"> </span><br />
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-weight: bold; line-height: 22px; text-align: justify;"> Questo è sicuramente un piatto povero,sicuramente poco calorico e a leggerne la ricetta forse poco invitante ma fa parte della tradizione si mangia la sera di San Giovanni e invece è buonissimo.</span><br />
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-weight: bold; line-height: 22px; text-align: justify;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>occorrente per 4 persone</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>800 gr. di erbe selvatiche,(cicoria,tarassaco, santoreggia,</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>borragine,crescione, bietola selvatica)</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>1 rametto di maggiorana</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>1 mazzetto di basilico</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>4 cucchiai di olio extravergine di oliva</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>1 cipolla</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>2 topinambur</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>4 fette di pane cotto su forno a legna raffermo</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>sale </b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>peperoncino</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>1 spicchio di aglio</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b><br /></b></span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-u_UN4HmvnTs/T-Bfye6A6XI/AAAAAAAABJs/px-WDhRwp5A/s1600/soffione.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-u_UN4HmvnTs/T-Bfye6A6XI/AAAAAAAABJs/px-WDhRwp5A/s400/soffione.jpg" width="391" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarassaco</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>Soffriggo la cipolla dopo averla affettata sottilmente con l'olio extra</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>,trito le erbe più grandi e le piccole le lascio intere.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>Taglio il topinambur a dadini e aggiungo tutto al soffritto,</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>appena appassite aggiungo un po di brodo e porto a cottura.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>Appena le erbette sono cotte e morbide , una piccola parte ,</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>la frullo con il mixer ad immersione.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>Abbrustolisco il pane ,lo sfrego con uno spicchio d'aglio lo appoggio su una zuppiera ,lo condisco con un giro d'olio e poi ci metto sopra la zuppa di erbette.........</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b>...vi assicuro che è una meraviglia!!! fidatevi......laura</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: Verdana, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4piedi8-5pollici.blogspot.it/">http://4piedi8-5pollici.blogspot.it/</a>
</div>
</div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-18533479585968632222012-06-18T21:42:00.000+01:002012-06-19T09:46:57.366+01:00IL NOCINO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Il nocino, famoso liquore casalingo,diffuso sopratutto in <b>Emilia Romagna,</b><br />
riesce bene, solo ,se le drupe ancora verdi ,vengono raccolte a San Giovanni, il 24 giugno.<br />
<br />
Considerato dai nostri antenati, un antidoto contro tutti i mali, è un aiuto per la digestione e per il tono in generale.<br />
Mancano pochi giorni ormai al 24 giugno quindi se vi fa piacere provare e rinnovare ricette vecchie quanto il mondo, questo è quello che ci serve:<br />
<br />
<b>OCCORRENTE</b><br />
<b>21 noci con il mallo</b><br />
<b>1 kg di acool</b><br />
<b>10 chiodi di garofano</b><br />
<b>2 cm di corteccia di cannella</b><br />
<b>400 gr di vino leggermente abboccato</b><br />
<b>250 gr di zucchero</b><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CuzQvVWEstc/T9XpiSBnH4I/AAAAAAAABGg/klrpn0VIGlI/s1600/noci+nocino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-CuzQvVWEstc/T9XpiSBnH4I/AAAAAAAABGg/klrpn0VIGlI/s400/noci+nocino.jpg" width="307" /></a></div>
<br />
Una volta che abbiamo tutto quello che ci serve:<br />
<br />
<span style="background-color: white;">Taglio a metà il mallo di 10 noci ed in quattro quello delle restanti 11</span><br />
metto a macerare dentro un vaso di vetro a chiusura ermetica insieme ai chiodi di garofano la cannella e l'alcool.<br />
sistemo il vaso al sole e lo smuovo spesso e lo lascio cosi, per 5 settimane.<br />
<br />
preparo lo sciroppo sciogliendo a freddo( scuotendo)lo zucchero nel vino,ora verso il giulebbe cosi ottenuto nel vaso di vetro.<br />
chiudo e non riapro prima di sei mesi.<br />
Trascorso il tempo necessario ,filtro e imbottiglio ,a questo punto sarebbe quasi meglio aspettare almeno un altro mese prima di gustarlo.<br />
<br />
fatemi sapere se ci avete provato!! notte .....laura<br />
<br />
<a href="http://4piedi8-5pollici.blogspot.it/">http://4piedi8-5pollici.blogspot.it/</a>
<br />
<span style="background-color: transparent; color: #bbbbbb; font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 44px; font-weight: bold; line-height: 28px;">“</span><br />
<div style="background-color: transparent; border: 0px; color: #444444; font-family: 'Lucida Sans', 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: bold; line-height: 28px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: -webkit-auto;">
<a href="http://aforismi.meglio.it/aforisma.htm?id=6abb" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; color: #777777; font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;">Oh noci della Carnia addio! Erra tra i vostri rami il pensier mio sognando l'ombre d'un tempo che fu!</a></div>
<div class="quotes quotesr" style="background-color: transparent; border: 0px; color: #bbbbbb; font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 44px; font-weight: bold; line-height: 28px; margin: -20px -16px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 16px; text-align: right;">
<br /></div>
<span style="color: #bbbbbb; font-family: georgia, palatino, serif;"><span style="font-size: 44px; line-height: 28px;"><b><br /></b></span></span><br />
Giosuè Carducci<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-73795667457329228982012-06-15T12:19:00.000+01:002012-06-15T12:19:52.331+01:00PANZANELLA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Dicono che i prossimi giorni saranno di 'fuoco' e cosi sia...era ora che il caldo fosse con noi.<br />
<br />
Preparo un piatto che in questo periodo è molto Trendy<br />
...insomma il piatto dei nostri nonni oggi più che mai apprezzato e rivalutato,proprio perchè sano, naturale, fresco , di facile esecuzione e con possibili varianti personali.<br />
<br />
La possibilità di aggiungere o di togliere, secondo gusto ,non significa che non ci sia una ricetta che abbia degli ingredienti ben precisi .<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yjcrQGZfU4g/T9sYOz5gB1I/AAAAAAAABH4/okoZifWkoog/s1600/panzanella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-yjcrQGZfU4g/T9sYOz5gB1I/AAAAAAAABH4/okoZifWkoog/s640/panzanella.jpg" width="515" /></a></div>
<br />
Ingredienti che sono:<br />
<br />
Pane cotto su forno a legna raffermo ,ammollato e strizzato ( non troppo bagnato).<br />
pomodori maturi ma sodi<br />
cetrioli<br />
cipolla rossa( io uso la buona cipolla coltivata a Cannara o la cultivar rossa di Tropea o rossa toscana) , sale ,pepe <br />
olio extravergine di oliva<br />
aceto e basilico<br />
<br />
<br />
La gestione della dose è a piacere e secondo gusto,<br />
solitamente però il pane raccoglie il cinquanta per cento di tutta la preparazione.<br />
<br />
Si può preparare un pò in anticipo lasciandoci un margine di libertà ,ottima come antipasto e come aperitvo,<br />
unicamente Made in Italy.......con amore Laura<br />
<br />
<br /></div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-81861488099418051982012-06-07T14:32:00.001+01:002012-06-07T14:32:21.920+01:00CONFETTURA DI CILIEGIE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LGaR2mN8hjc/T9CrvMs85BI/AAAAAAAABBI/zn_toWkKcsg/s1600/120420111222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-LGaR2mN8hjc/T9CrvMs85BI/AAAAAAAABBI/zn_toWkKcsg/s640/120420111222.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Quest'anno il grande <b>ciliegio</b> di casa ha dato veramente il meglio di se.<br />
<br />
La produzione è abbondante e gloriosa,<br />
pertanto, partendo dal principio che niente va sprecato, che l'inverno è lungo,<br />
è cosa buona giusta lavorare <b>come le formichine e fare provviste</b> che ci faranno essere<b> fiere di noi </b>nelle giornate fredde e buie.<br />
animata quindi da entusiasmo e da incredibile pazienza perchè il bello di questo frutto è che va denocciolato :uno ad uno,<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-y6w0DZuxF0Y/T9CpeMk7QAI/AAAAAAAABBA/ZW1Bsvo8pH4/s1600/ciliegia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-y6w0DZuxF0Y/T9CpeMk7QAI/AAAAAAAABBA/ZW1Bsvo8pH4/s400/ciliegia.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
decido che è il caso di fare confettura .<br />
<br />
occorrente:<br />
<br />
1 Kg di ciliegie denocciolate<br />
300 gr. di zucchero<br />
1 limone<br />
<br />
Lavo le ciliegie ,tolgo il nocciolo, le raccolgo in una scodella con un po' dello zucchero e con la buccia del limone.<br />
<br />
Metto in frigo per una notte intera.<br />
<br />
Il giorno dopo metto a bollire sul fuoco aspetto un po' finche' tutto il succo non si rapprenda un pò (diciamo per circa una mezz'ora).<br />
Poi aggiungo il restante zucchero e finisco la cottura (circa 1 ora).<br />
<br />
<b>La prova più illuminante</b> è sicuramente la prova del piattino .<br />
Un cucchiaino di marmellata su un piattino inclinato <b>scenderà in maniera lenta e ordinata.</b><br />
<br />
Io di solito lascio la ciliegia intera ma chi lo preferisce può passarla al setaccio.<br />
Invasare calda in vasi sterili.<br />
<br />
<br />
alla prossima ...laura</div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-45773894203707230862012-05-28T13:55:00.000+01:002012-05-28T13:58:03.887+01:00BAVARESE ALLA ROSA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yuPtCpDgyGQ/T7ujARpXlEI/AAAAAAAAA9w/E9I4uNUJsLo/s1600/rose+087.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-yuPtCpDgyGQ/T7ujARpXlEI/AAAAAAAAA9w/E9I4uNUJsLo/s400/rose+087.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="100%" style="background-color: white; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;"><tbody>
<tr><td height="100%" valign="bottom" width="100%"><br />
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="100%" style="background-color: white; text-align: center;"><tbody>
<tr valign="top"><td><span style="font-size: 13px;"><b>Ingredienti</b> x 4 persone</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 13px;">• 100 g di petali di <b>rose rosse</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 13px;">• 4 dl di panna,</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 13px;">• 150 g di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 13px;">• 3 uova</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 13px;">• 4 fogli di colla di pesce</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 13px;">• acqua di rose</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td valign="middle"><div style="text-align: center;">
<img height="10" src="http://www.museoroseantiche.it/shared/res/images/clearpixel.gif" width="1" /></div>
</td></tr>
<tr><td class="partext" style="vertical-align: top;" valign="top"><div style="font-size: 13px;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; text-align: center;">Pulisco delicatamente i petali, elimino la parte bianca terminale e li taglio a julienne.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; text-align: center;"><br /></span></div>
<testo></testo><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; text-align: center;">Li metto in 1/2 litro di acqua e li faccio bollire per 10 minuti.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; text-align: center;"><br /></span></div>
<br />
<div style="font-size: 13px; text-align: center;">
<testo> Quindi aggiungo metà della panna e lo zucchero e continuo a cuocere lentamente per 2 minuti.</testo></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 13px;"><br /></span></div>
<testo style="font-size: 13px;"></testo><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; text-align: center;">Ammorbidisco la colla di pesce. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; text-align: center;"><br /></span></div>
<br />
<div style="font-size: 13px; text-align: center;">
<testo>Nel frattempo sbatto i tuorli in una terrina, verso 2 cucchiai del composto caldo di panna, quindi amalgamo tutto al composto di panna, aggiungo la colla di pesce dopo averla strizzata e mescolo.</testo></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 13px;"><br /></span></div>
<testo style="font-size: 13px;"></testo><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; text-align: center;">Monto la panna rimasta e la amalgamo delicatamente al composto.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; text-align: center;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; text-align: center;">Bagno uno stampo con l’acqua di rose diluita con poca acqua, verso il composto e metto in frigorifero per almeno 4 ore.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; text-align: center;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<div style="font-size: 13px; text-align: center;">
<span style="background-color: white; text-align: center;"> Sformo e decoro con i petali canditi.</span></div>
<testo></testo><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 13px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
durante una giornata uggiosa.....................................laura...</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4piedi8-5pollici.blogspot.it/">http://4piedi8-5pollici.blogspot.it/</a>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-55904506159465036842012-05-28T13:46:00.001+01:002012-05-28T13:46:44.167+01:00PETALI DI ROSE CANDITI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="100%" style="background-color: white; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;"><tbody>
<tr><td class="partext" style="vertical-align: top;" valign="top"><div style="font-size: 13px;">
<br />
<span style="background-color: white; text-align: left;">Sciolgo in un pentolino ,a fuoco vivace, 60 gr di gomma arabica(farmacia)</span></div>
<div style="font-size: 13px;">
<testo>in 300ml di acqua di rose bollente.</testo></div>
<div style="font-size: 13px;">
<testo><br /></testo></div>
<div style="font-size: 13px;">
<testo><br /></testo></div>
<div style="font-size: 13px;">
<testo>Dopo che lo sciroppo si è raffreddato immergo i petali .</testo></div>
<div style="font-size: 13px;">
<testo><br /></testo></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mr_qaYSpKAI/T8NxVIqlIlI/AAAAAAAAA-U/nG9ozs1Csz4/s1600/petali-di-rosa-canditi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-mr_qaYSpKAI/T8NxVIqlIlI/AAAAAAAAA-U/nG9ozs1Csz4/s400/petali-di-rosa-canditi.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="font-size: 13px;">
<testo>Li passo bene nello zucchero e lascio asciugare su carta oleata.</testo></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</blockquote>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"> Conservo in scatole a chiusura ermetica.</span></div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-43653390364635978112012-05-17T14:39:00.000+01:002012-05-17T14:39:00.468+01:00Elisir alle Rose<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><br /></span></span><br />
<span style="color: blue; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><br /></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;">Per il nostro Elisir ci servono</span></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><b>30 gr di petali di rose</b></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><b>500 gr di zucchero</b></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><b>1 l di acqua</b></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><b>1 stecca di vaniglia</b></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><b>1 l di alcool a 90° C</b></span></span></div>
<br />
In un bel vaso a chiusura ermetica faccio macerare per un totale di 10 giorni,<br />
i petali di rose con l'alcol e la stecca di vaniglia.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Scuoto il vaso ogni tanto, almeno una volta al giorno.</div>
<div style="text-align: left;">
Trascorsi i 10 giorni sciolgo lo zucchero nell'acqua a fuoco basso e lascio raffreddare.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gdV7FsenyaM/T7T-2wnZF4I/AAAAAAAAA9Y/yk0WqfapF7c/s1600/fiori+172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-gdV7FsenyaM/T7T-2wnZF4I/AAAAAAAAA9Y/yk0WqfapF7c/s640/fiori+172.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Filtro l'infuso di alcol e rose e aggiungo lo sciroppo di zucchero.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Aspetto almeno un mese o due prima di usarlo . Delizioso!!!!!<br />
........ciao laura</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<br style="background-color: #f3f1e7; color: #484e46; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; text-align: center;" /></div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-50846957899962208412012-05-16T16:59:00.002+01:002012-05-16T16:59:28.254+01:00VINO all'infuso ROSE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #484e46;"><span style="font-size: 12px;">Ingredienti:</span></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #484e46; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #484e46; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 l di vino bianco</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #484e46; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">250 gr di petali di </span><b style="color: #484e46; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">rose rosa,</b><span style="color: #484e46; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;"> asciutte pulite e tritale , </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #484e46; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">naturalmente non trattate e profumatissime.</span></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Faccio macerare in frigo per 24 ore in 1/3 di vino.</span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Filtro con un colino ed aggiungo il vino restante.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Servo fresco con qualche tartina o un buon<b> formaggio primosale....</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Tutto questo io lo vedrei bene,</b></div>
<div style="text-align: left;">
possibilmente sotto una verandina su un piccolo tavolo da giardino <b>stile provenzale , </b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>una delicata tovaglia di lino leggero appena rosato, </b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>sotto lo sguardo languido di</b> una bella rosa ,</div>
<div style="text-align: left;">
in questo caso chi più languida di '<b>Cuisse de Nymphe Emue</b>',</div>
<div style="text-align: left;">
per i più puritani '<b>Great Maiden's Blush' ..???</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ll7uqiIUpqE/T7PMzy6sjBI/AAAAAAAAA9A/pZdZhx1mDgo/s1600/rosa_cuisse_nymphe_emue2_5908.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" src="http://1.bp.blogspot.com/-ll7uqiIUpqE/T7PMzy6sjBI/AAAAAAAAA9A/pZdZhx1mDgo/s640/rosa_cuisse_nymphe_emue2_5908.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuisse De Nymphe Emue</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
voi che ne dite??? ......Incredibilmente bella!!!!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
buon pomeriggio......laura</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #484e46; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><br /></span></span></div>
</div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-79478535351357377502012-05-14T11:39:00.000+01:002012-05-14T14:54:31.285+01:00Confettura di ROSE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: -webkit-auto;">
INGREDIENTI:</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
300ml di acqua</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
300 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
90 gr di petali di rose non trattati</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
1 limone</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
raccolgo i<b> petali di rose</b>,meglio quelle molto profumate antiche , li metto in una ciotola ,aggiungo 100 gr di zucchero e il succo del limone.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Strofino i petali con lo zucchero per ottenere una poltiglia.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Porto a bollore un tegame con l'acqua e lo zucchero rimasto.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Quando è 'sciroppato' aggiungo i fiori in poltiglia.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Cuocio fin quando mi vela il cucchiaio.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Invaso sterilizzo e capovolgo a testa in giù.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CrMShE-_PzM/T7DgT-3YeNI/AAAAAAAAA8s/ID-70431TLo/s1600/fiori+220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-CrMShE-_PzM/T7DgT-3YeNI/AAAAAAAAA8s/ID-70431TLo/s640/fiori+220.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Confettura buonissima e tanto profumata....................Laura</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
</div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-61876153998205348632012-05-10T13:04:00.001+01:002012-05-10T13:04:56.227+01:00Maltagliati alle Rose<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pt6xnXweixo/T6uoXj372jI/AAAAAAAAA7c/TQYjXV5uv7E/s1600/298638_184566101626209_100002184603094_373525_859652914_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><img border="0" height="409" src="http://1.bp.blogspot.com/-pt6xnXweixo/T6uoXj372jI/AAAAAAAAA7c/TQYjXV5uv7E/s640/298638_184566101626209_100002184603094_373525_859652914_n.jpg" width="640" /></b></a></div>
<b>MALTAGLIATI</b><br />
Occorrente per 4 persone<br />
<br />
<b>400 gr d i farina</b><br />
<b>2 uova</b><br />
<b>2 cucchiai di olio extravergine</b><br />
<b>acqua quanto basta affinchè l'impasto sia piuttosto duro</b><br />
<br />
Farina a fontana aggiungo le uova e l'olio e batto con una forchetta poi aggiungo l'acqua e amalgamo piano tutti gli ingredienti.<br />
Copro con pellicola e ripongo in frigo per cc 1/5 mezz'ora<br />
<br />
CONDIMENTO<br />
<b><br /></b><br />
<b>4 fette di guanciale di maiale</b><br />
<b>1 cipollotto fresco </b><br />
<b>un rametto di maggiorana</b><br />
<b>sale pepe</b><br />
<b> Petali di rose non trattati.</b><br />
<br />
Stendo la pasta non molto sottile,e la taglio in maniera irregolare.<br />
<br />
Nel frattempo in una padella metto dell'olio extra e ci faccio appassire il cipollotto affettato sottile.<br />
Taglio a julienne il guanciale e lo aggiungo in padella.<br />
Faccio appena rosolire , spengo e ci spezzetto un pò di foglioline di maggiorana.<br />
<br />
Cuocio la pasta la scolo e la salto sulla padella con un pò di acqua di cottura...a piacere un velo di Parmigiano Reggiano con un bel trito di petali di rose..........macinata di pepe al mulino.. e<br />
<br />
..<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">....rallentate l'andamento............laura</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="style648" style="font-family: Georgia; font-size: large; line-height: 27px; text-align: justify;">
Vivete, se volete credermi, non aspettate domani. Cogliete fin da oggi le rose della vita.</div>
<div class="style648" style="font-family: Georgia; font-size: large; line-height: 27px; text-align: justify;">
<strong>Pierre de Ronsard</strong>, <em>Sonetti per Elena</em>, 1578</div>
<br />
<br />
<br /></div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-41559171879111133082012-05-10T12:07:00.002+01:002012-05-19T10:58:48.592+01:00Sciroppo di ROSE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div>
Il mese di maggio è dedicato alle rose, questo fiore incredibile che fa strage di cuori.</div>
<div>
Quale momento migliore di questo per postare la ricetta dello sciroppo che ci tornerà comodo nelle sere d'estate durante le cene sotto al portico ...o mesi avvenire addirittura nelle fredde sere invernali .. qualche goccia nel thè e vederlo che piano piano si dilegua nell'infuso</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Le rose, che di solito si usano per lo sciroppo, sono le <b>Centifolie</b>, le<b> Rugose,</b> le <b>Muscose</b> e le <b>Galliche.</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Occorrente</div>
<ul>
<li><b> 350 gr di Petali di Rose rosse profumate e <span style="text-decoration: underline;">assolutamente non trattate</span></b></li>
<li><b> </b></li>
<li><b>1 Litro di Acqua, minerale naturale con basso Residuo fisso</b></li>
<li><b><br /></b></li>
<li><b>1,300 kg di Zucchero</b>.</li>
</ul>
<div>
Preparo i petali e li pulisco perfettamente , per eliminare
ogni traccia di polvere o eventuali insetti.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lascio in infusione in acqua bollente per 24 ore .</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Poi filtro il liquido che sarà rosso e profumato,</div>
<div>
con un colino e una
garza e strizzo bene i petali, per far uscire tutto il liquido
concentrato.</div>
<div>
Aggiungo 1, 300 kg, di zucchero, rimetto tutto sul
fuoco e porto ad ebollizione, piano piano, rimestando continuamente. </div>
<div>
Faccio sobbollire per circa 15 minuti,spengo.</div>
<div>
Imbottiglio subito lo sciroppo di
rose caldo e lo chiudo il tappo molto bene.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
Si conserva a lungo (mesi), in
dispensa o in frigorifero ed è ottimo, puro, nello yogurt bianco o sul
gelato alla crema, o fiordilatte.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Diluito (1 cucchiaio di sciroppo in un bicchiere di
acqua fresca) è una bibita adattissima nelle calde giornate e abbassa
pressione.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sBi3_vqDvS0/T6ugED2a9yI/AAAAAAAAA7Q/ETkFRMprzWs/s1600/ancora+fiori+066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-sBi3_vqDvS0/T6ugED2a9yI/AAAAAAAAA7Q/ETkFRMprzWs/s640/ancora+fiori+066.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
E' strabiliante bevuto con' Prosecco' o 'Champagne'.......laura</div>
<strong></strong></div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-92080065855207886142012-05-08T16:06:00.000+01:002012-05-08T16:07:20.719+01:00TORTA DI ROSE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Siamo nel mese di Maggio e allora preparo una bella<b> torta di rose </b>un dolce semplice lievitato, buono anche per la colazione al mattino, versatile perchè cambiando il ripieno avete un dolce diverso.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<img src="http://2.bp.blogspot.com/-Pq_8jg_p-Xg/T58RTRMaHBI/AAAAAAAAA1s/mhPNoDFTK8w/s400/torta+di+rose.JPG" />
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">INGREDIENTI impasto</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Farina 500 gr.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">latte200cc.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">burro 100 gr.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">zucchero50 gr</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">2 tuorli</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">lievito di birra 25 gr.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">crema pasticcera </span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px; line-height: 18px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><b>Ingredienti crema </b></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><b>3 uova </b></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><b>1/5 di latte</b></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><b>6 cucchiai di zucchero</b></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><b>3 cucchiai rasi di fecola</b></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Mescolo la farina con il lievito sciolto nel latte ,aggiungo i tuorli lo zucchero ed il burro morbido.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Impasto per cc 10 minuti fino ad ottenere un bel impasto morbido.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">metto a lievitare per cc. 30m.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Intanto preparo la crema .</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"> Monto i tuorli con lo zucchero, aggiungo la farina ed infine il latte con qualche chicco di caffè.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Cuocio a bagnomaria.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Stendo la pasta a rettangolo,spalmo sopra la crema e arrotolo bene.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Con un coltello ben affilato,taglio il rotolo a fette spesse circa 1,5 cm le metto in una teglia a bordi alti rivestita di carta forno cosi da formare una grande rosa.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Rimetto a lievitare, questa volta per due ore.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Infine al momento di infornare polverizzo con lo <b>zucchero a velo</b> e cuocio a 170° per 35/40 minuti.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">A piacere a volte uso cioccolato o marmellata oppure una crema di nocciole.</span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Lecchiamoci i baffi con una buona <b>Vernaccia</b> di <b>Cannara Cantina di Filippo</b></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3_pNXYTDsnM/T6k2F3PUocI/AAAAAAAAA40/bgSYamwiTYw/s1600/vernaccia_scheda.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3_pNXYTDsnM/T6k2F3PUocI/AAAAAAAAA40/bgSYamwiTYw/s1600/vernaccia_scheda.jpg" /></a>baci ....................laura</div>
<b><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;"><br /></span></b><br />
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px; line-height: 18px;"><b><br /></b></span></span></div>
<b><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;"><br /></span></b><br />
<b><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;"><br /></span></b><br />
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px; line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;"><br /></span></div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-73062776150827801402012-04-02T23:33:00.000+01:002012-04-02T23:33:21.446+01:00La CIARAMICOLA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cnSuBK4gMXM/T3oia5RmvxI/AAAAAAAAAyg/ez71PnV4eMI/s1600/ciarami.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-cnSuBK4gMXM/T3oia5RmvxI/AAAAAAAAAyg/ez71PnV4eMI/s400/ciarami.jpg" width="340" /></a></div>
<br />
<br />
la Ciaramicola è un dolce tipico della Pasqua umbra..<br />
un dolce simpatico e festoso,senza tante pretese...di un insolito colore rosa..di buon auspicio...<br />
<br />
<b>Occorrente</b><br />
<b><br /></b><br />
<b>farina 450 gr</b><br />
<b>burro 120 gr</b><br />
<b>zucchero 200 gr</b><br />
<b>2 uova</b><br />
<b>alchermes 30 gr</b><br />
<b>1 limone</b><br />
<b> 1 lievito</b><br />
<b>2 albumi</b><br />
<b>150 gr di confettini colorati</b><br />
<b>50 gr di zucchero a velo</b><br />
<b><br /></b><br />
<b><br /></b><br />
<b>Esecuzione</b><br />
<b><br /></b><br />
<b><br /></b><br />
<b>Metto la farina a fontana e nel centro rompo le uova, aggiungo il burro,lo zucchero,la buccia grattugiata del limone ed il succo e il liquore.</b><br />
<b><br /></b><br />
<b> Impasto tutto e lavoro la pasta per qualche minuto,</b><br />
<b>aggiungo il lievito metto l'impasto in uno stampo a ciambella.</b><br />
<b><br /></b><br />
<b>In forno per 30' a 170°</b><br />
<b><br /></b><br />
<b> Intanto monto a neve ferma gli albumi insieme allo zucchero a velo</b><br />
<b><br /></b><br />
<b>sforno il dolce e lo spalmo con la meringa spolverandoci sopra i confettini colorati.</b><br />
<b><br /></b><br />
<b><br /></b><br />
<b> Raffreddo il forno e poi rinforno la Ciaramicola per asciugare la meringa.</b><br />
<b><br /></b><br />
<b>buonanotte ...laura</b><br />
<b><br /></b><br />
<span style="background-color: #f0f5ff; font-family: Georgia, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">La vera felicità è la pace con se stessi. E, per averla, non bisogna tradire la propria natura</span>
<br />
<span style="background-color: #f0f5ff; font-family: Georgia, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span><br />
<span style="background-color: #f0f5ff; font-family: Georgia, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: x-small;"><a href="http://4piedi8-5pollici.blogspot.it/">http://4piedi8-5pollici.blogspot.it/</a></span></div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-14545299370878896722012-03-27T14:12:00.002+01:002012-03-27T14:12:36.035+01:00TERRINA DI RICOTTA e ERBETTE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
La primavera è arrivata e tra un po' arriverà anche la Pasqua .<br />
<br />
La terrina di ricotta ed erbette è un bell'antipasto fresco candido e perfetto per un pranzo pasquale ma anche per una prima cena all'aperto ..<br />
<br />
E' una ricetta comoda perchè la possiamo preparare anche con un pò di anticipo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZFc-8H_GXwQ/T2slORh-bJI/AAAAAAAAAwg/iivjDCTW20k/s1600/ricotta%2Bosteria.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZFc-8H_GXwQ/T2slORh-bJI/AAAAAAAAAwg/iivjDCTW20k/s400/ricotta%2Bosteria.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>OCCORRENTE per 6/8</b><br />
<b><br /></b><br />
<b>300 gr. di yogurt magro</b><br />
<b>1,2 dl di panna fresca</b><br />
<b>400 gr. di ricotta fresca</b><br />
<b>15 gr di colla di pesce</b><br />
<b>erbe fresche( erba cipollina-cerfoglio.prezzemolo- basilico -aneto</b><br />
<b>senape delicata 1 cucchiaio</b><br />
<b>sale -pepe bianco</b><br />
<b><br /></b><br />
Faccio rinvenire la colla in acqua fredda e la sciolgo e la sciolgo con un cucchiaio di acqua.<br />
<br />
Lavoro nel mixer,lo yogurt e la ricotta fino ad ottenere una crema liscia, aggiusto di sale e pepe.<br />
Aggiungo la senape e la colla , lavoro ancora per un minuto e poi aggiungo la panna.<br />
<br />
Trito le erbe e le unisco alla crema...verso tutto in uno stampo dopo averlo foderato con carta forno...servo con erbette fresche<br />
<a href="http://4piedi8-5pollici.blogspot.it/">http://4piedi8-5pollici.blogspot.it/</a></div>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-31111806889721151122012-03-18T23:13:00.000+00:002012-03-18T23:13:00.457+00:00Zeppole di san Giuseppe<b>Zeppole</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-7z8rvFzVWoM/T2ZpqdJ43jI/AAAAAAAAAs4/Utzn-uYoq90/s1600/dolce%2Bzeppole.jpg" imageanchor="1" style="clear:right; float:right; margin-left:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="300" width="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-7z8rvFzVWoM/T2ZpqdJ43jI/AAAAAAAAAs4/Utzn-uYoq90/s400/dolce%2Bzeppole.jpg" /></a></div><b><br />
<br />
Acqua 250 ml<br />
Burro 70 gr<br />
Farina 150 gr<br />
Limoni la scorza grattugiata di 1<br />
Sale 1 pizzico<br />
Uova medio-grandi 3<br />
Zucchero 40 gr</b><br />
<br />
<b>Crema Pasticcera</b><br />
<br />
<b>Farina 30 gr <br />
Latte fresco 250 ml<br />
Limoni la scorza di 1/2<br />
Uova solo tuorli 3<br />
Vaniglia mezzo baccello (o 1 nustina di vanillina)<br />
Zucchero 60 gr<br />
</b><br />
<b><br />
Guarnizione<br />
<br />
Ciliegie candite (o amarene sciroppate) 1 per zeppola<br />
<br />
zucchero a velo q.b.</b><br />
<br />
Preparo la crema pasticcera e la lascio raffreddare.<br />
<br />
Nel frattempo preparo l’impasto delle zeppole versando l’acqua in un pentolino dal fondo spesso, aggiungo il sale e il burro a pezzetti ) e porto lentamente ad ebollizione.<br />
Non appena il burro sarà sciolto e l’acqua bollirà, tolgo il pentolino dal fuoco e verso la farina tutta in una volta; mescolo bene con un mestolo di legno fino ad amalgamare gli ingredienti e a ottenere una palla compatta. <br />
<br />
Rimetto di nuovo il pentolino sul fuoco basso e giro il composto fino a quando vedrò formarsi una patina biancastra sul fondo del pentolino.<br />
Spengo il fuoco, aggiungo lo zucchero , mescolo bene per amalgamare il tutto, poi verso l’impasto in una ciotola e lascio intiepidire. <br />
Una volta tiepido, unisco al composto la scorza del limone grattugiata e le uova , una alla volta, aggiungendo la seguente solo quando la precedente sarà stata completamente assorbita. <br />
<br />
<br />
Ritaglio dei quadrati di carta forno che abbiano i lati di 8 cm ; metto il composto in una tasca da pasticcere munita di bocchetta a stella e spremo sopra ogni quadrato un dischetto di pasta del diametro di 5 cm dandogli una forma a ciambella.<br />
Sul bordo esterno di ogni dischetto sovrappongo un altro anello di pasta come a formare una scodellina. <br />
<br />
<br />
In un tegame dal bordo alto, metto dell’olio per friggere (meglio se di arachidi), l’olio non deve essere bollente, deve friggere dolcemente permettendo di rigirare le zeppole più volte perché si possano gonfiare uniformemente.<br />
Quando l’olio avrà raggiunto la temperatura ideale, immergo non più di 2-3 zeppole ancora attaccate ai quadrati di carta forno sulle quali sono appoggiate; <br />
la carta si staccherà da sola dopo qualche secondo e quindi la tolgo dall’olio servendomi di una pinza da cucina.<br />
<br />
Rigirate le zeppole più volte nell’olio caldo fino alla completa doratura. <br />
<br />
<br />
Sgocciolo le zeppole su carta assorbente da cucina. <br />
Quando ho fritto tutte le zeppole, <br />
metto la crema pasticcera in una sac a poche e riempio il centro delle zeppole , <br />
aggiungo un’amarena sciroppata sulla sommità, o una ciliegia candita e spolverizzate con zucchero a velo.<br />
<br />
Le zeppole sono buonissime...da non fare solo per la festa del papà...Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-46899097027612918802012-03-06T15:08:00.000+00:002012-10-10T14:57:44.403+01:00Ciambellone della nonna<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
mettiamo una mattina a colazione...<br />
una merendina rachitica soffocata in un cellophane colorato,<br />
alla riossigenazione....non si rianima.....<br />
la mangiamo e subito poi ci pentiamo.....<br />
accidenti quante calorie...non poi tante ....<br />
ma il latte?? in polvere<br />
i grassi???? idrogenati insaturi margarina olio di cocco....mah!!!<br />
i coloranti??????<br />
<br />
non leggiamo l'etichetta che è meglio ....<br />
<br />
Io sapete che faccio?<br />
Preparo un ciambellone ,quello di nonna o di mamma, uno di quelli che ,il sapore,??? <br />
<br />
quello di una volta..<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WzrJ1eWYZNw/T1YnTpA5v7I/AAAAAAAAArw/CR19JEhy3M8/s1600/ciambella-allo-yogurt%2B4%2Bpiedi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-WzrJ1eWYZNw/T1YnTpA5v7I/AAAAAAAAArw/CR19JEhy3M8/s400/ciambella-allo-yogurt%2B4%2Bpiedi.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
pieno di ricordi di infanzia innocente....<br />
<br />
la mattina apperecchio la tavola ,faccio la mia colazione <br />
...non è tempo perso quello che impieghi per te ...è amore puro , è speranza è vitalità.<br />
<br />
E' come la chiamo io ,attenzione vigile, essere presenti a se stessi.<br />
<br />
la mia tovaglietta americana, un fiore sul tavolo....la tazza per il latte?.. <br />
secondo come mi sento <br />
,ce ne sono tante e tutte carine, con i fiori, solo colore, grandi e piccole , moderne o del mercatino....<br />
<br />
un pò di yogurt , marmellata latte e caffè...e ciambellone...<br />
uno sguardo fuori dalla finestra, della mia cucina, che è a piano terra....<br />
C'è tutto un piccolo è universo<br />
che <b>Pace</b>.....<br />
<br />
Sono beata!<br />
<br />
Da qui il mondo è veramente più bello e pulito....niente telegiornali che raccontano notizie che affondano la speranza...<br />
come <b>Costa Concordia all'isola del Giglio. </b>..che storiaccia!!!<br />
<br />
Dov'è <b>Colombo</b>?<br />
<br />
volgo lo sguardo e...<br />
passerotti ,che ai primi soli, cinguettano alla vita e si rincorrono , pizzicando briciole...<br />
e quei germogli di clematis ???<br />
Solo due giorni fa non c'erano e adesso richiamano la mia attenzione....<br />
<br />
Adesso si, che comincio la mia giornata, ho fatto il pieno di vita.<br />
<br />
<br />
Dove ero rimasta????<br />
ah si ..il ciambellone.<br />
<br />
<b>Ingredienti:<br />
<br />
uova 4<br />
yogurt 250 gr<br />
canditi 2 cucchiai<br />
zucchero 150 gr<br />
olioextravergine d'oliva 175 bicchiere<br />
pera 1 fatta a pezzettini<br />
uva sultanina 5 cucchiai ammollata in rum<br />
amaretti 10<br />
lievito 1 bustina<br />
farina q.b.<br />
</b><br />
<br />
Esecuzione<br />
<br />
<b>Monto i tuorli con lo zucchero<br />
Aggiungo lo yogurt,l uvetta i canditi e l'olio.<br />
Aggiungo la farina tanta quanta a girare veloce l'impasto crei una velatura tra il composto superficiale e quello più sotterraneo.<br />
Aggiungo il lievito al composto e gli albumi montati a neve ferma.<br />
</b><br />
Imburro lo stampo a ciambella,verso dentro il composto e sopra sbriciolo gli amaretti. <br />
Inforno a 180° per 35 minuti<br />
<br />
<br />
<br />
<b>COLAZIONE</b><br />
dal latino collatione (m) ' raccolta, riunione '; in origine, infatti, era il nome del pasto che i monaci consumavano in comune dopo la riunione serale.<br />
<br />
.....la colazione è il momento della riunione ,importante no?</div>
Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-60089438278395673742012-03-05T15:39:00.000+00:002012-03-05T15:39:30.971+00:00Stringozzi al tartufo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-HwGlpg6ZFlc/T1Td6Q7W3OI/AAAAAAAAArk/jKPdv5N3mxY/s1600/stringozzi%2Btartufo%2B4%2Bpiedie.jpg" imageanchor="1" style="clear:right; float:right; margin-left:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="300" width="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-HwGlpg6ZFlc/T1Td6Q7W3OI/AAAAAAAAArk/jKPdv5N3mxY/s400/stringozzi%2Btartufo%2B4%2Bpiedie.jpg" /></a></div><br />
<br />
<br />
Questo è un piatto umbro per eccellenza.....pasta fatta in casa senza uovo o con solo un pò di albume, da rendere la pasta più proteica.<br />
Condita semplicemnte con tartufo, meglio il <b>Pregiato Nero di Norcia</b> ma... non disdegniamo neanche il nostro gradevole <b>tuber aestivum o Scorzone</b>.<br />
<br />
vediamo cosa ci serve per gli <b>Stringozzi:</b><br />
<br />
<b>farina 400gr per 4 persone<br />
albume 2<br />
olio extravergine 2 cucchiai<br />
h2O<br />
</b><br />
Impasto tutti gli ingredienti aggiungendo acqua ,tanta quanta ,l'impasto risulti essere duro alla lavorazione.<br />
Copro l'impasto con pellicola e faccio riposare per circa 30 minuti.<br />
<br />
Dopo il ''riposo stendo la pasta con il matterello....e qui subentra il nostro gusto a decidere lo spessore della sfoglia ,c'è chi adora degli stringozzi di circa mezzo centimetro chi invece vuole qualcosa di molto più delicato e sottile.<br />
<br />
Appena l'acqua bolle, calo la pasta nella pentola e li faccio cuocere quel poco che serve per farli salire a galla e a far ripartire il bollore.<br />
<br />
Intanto preparo una padella sulla quale metto un pò di olio extravergine di oliva uno spicchio d'aglio ,un pizzico di sale una noce di burro e una spolverata di pepe.<br />
<br />
Grattugio il tartufo.<br />
<br />
Salto gli stringozzi sulla padella ,aggiungo il tartufo, ammorbidisco con un pò di acqua di cottura altra spolverata di tartufo appena grattugiato...e ....poi non mi resta che gustarli caldi caldi!!! <br />
<br />
la semplicità resta la formula vincente..... lauraLaura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-33904633649019908152012-03-05T14:51:00.001+00:002012-03-05T15:03:31.523+00:00RAPERONZOLO o Raponzolo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-m4dDcWPLFFg/T1TEIZIpLGI/AAAAAAAAAq0/0zoUj1Uv8-g/s1600/raperonzolo%2Bradice.jpg" imageanchor="1" style="clear:right; float:right; margin-left:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="179" width="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-m4dDcWPLFFg/T1TEIZIpLGI/AAAAAAAAAq0/0zoUj1Uv8-g/s400/raperonzolo%2Bradice.jpg" /></a></div>Nome scientifico: <b>Campanula rapunculus (fam. Campanulaceae)<br />
</b><br />
La Campanula Rapunculus, conosciuta come raperonzolo o raponzolo, è una piantina interessante per le sue proprietà terapeutiche è infatti antisettica e astringente e nota curiosa si usa per la cura delle verruche<br />
(Tritando finemente alcune foglie fresche di raperonzolo, si stendono su una garza e si applicano sulla verruca, legando.<br />
Tenere tutta notte e rifare l’applicazione fino alla definitiva eliminazione della verruca).<br />
Se non si ha molta dimestichezza nel raccolgliere erbe selvatiche serve allenare l'occhio per non confonderli , perchè di solito i raponzoli sono sempre coccolati tra umidi muschi dove fanno timidi capolini.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-GPsbFYlg5g8/T1TQafDBuBI/AAAAAAAAArA/KmVY9YQhAzM/s1600/fiori%2Braperonzolo.jpg" imageanchor="1" style="clear:right; float:right; margin-left:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="400" width="337" src="http://1.bp.blogspot.com/-GPsbFYlg5g8/T1TQafDBuBI/AAAAAAAAArA/KmVY9YQhAzM/s400/fiori%2Braperonzolo.jpg" /></a></div><br />
<br />
Il loro dolce segreto però lo nascondono sottoterra dove è nascosta la dolce e piccante radice bianca .....buonissima da fare in insalata.<br />
<br />
Se andate per campi a raccogliere quest'umile tesoro...dovete sapere che è meglio che vi munite di un lungo ferretto simile ad un gira vite ,con il quale vi aiuterete per la raccolta del <b>raponzolo</b>.<br />
<br />
Per non rovinare la buona radicina, infatti, dovete fare leva sul terreno intorno alla pianta, affinchè ve la ceda senza spezzare questo piccolo tesoro bianco.<br />
<br />
Una volta raccolta va pulita molto bene e la radicina va spellata cosi da mostrare il suo croccante cuore bianco.....<br />
Il momento mogliore per la raccolta è la primavera quando la radice è più ingrossata e saporita.<br />
sarà una delizia gustare il raponzolo in insalata.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Curiosità: La radice non contiene amido ma <b>inulina</b> la quale scindendosi produce <b>levulosio</b> anziché <b>glucosio</b> per cui può essere utilizzato <br />
anche dai <b>diabetici.</b><br />
<br />
<br />
E adesso che ci sono vi racconto anche la favola di <b>'RAPUNZEL'<b></b></b><br />
non c'entra niente ma oggi mi va cosi.<br />
<br />
C'erano una volta una coppia di contadini che erano in attesa del loro primo figlio. <br />
La moglie soffriva di voglie strane e un giorno chiese al marito di portarle dei ravanelli. <br />
L'uomo tremò: sapeva che i ravanelli crescevano soltanto nel giardino del castello della strega.<br />
Nottetempo entrò di nascosto e riuscì a prendere dei ravanelli per sua moglie.<br />
I ravanelli erano buoni cosi lei glieli richiese di nuovo: l'uomo riandò nel giardino ma venne scoperto dalla strega.<br />
<br />
"Ti risparmierò la vita, ma dovrai in cambio darmi ciò che hai più prezioso!" <br />
<br />
L'uomo accettò e tornò a casa senza dire niente alla moglie. <br />
Qualche mese dopo nacque una bambina che fu chiamata <b>Raperonzolo</b> in onore della passione della madre per i ravanelli.<br />
Passarono gli anni e la bambina cresceva bellissima, con degli splendidi capelli d'oro.<br />
Il giorno del suo settimo compleanno arrivò la strega e pretese che la bambina venisse via con lei, ricordando al padre di Raperonzolo del loro patto.<br />
I genitori, straziati, acconsentirono.<br />
<br />
La strega mise Raperonzolo in una sontuosa torre, non facendole mancare niente.<br />
La torre non aveva accessi, e per far salire la strega Raperonzolo buttava giù la sua lunga treccia.<br />
<br />
Passarono gli anni ed un giorno un principe scoprì la torre e capì che ci viveva una fanciulla. Riuscì a farsi portare su dai capelli di Raperonzolo. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ggtEHvBYYD0/T1TRDA77h4I/AAAAAAAAArM/tgl-e5-u6d8/s1600/rapunzel%2B-02-.jpg" imageanchor="1" style="clear:right; float:right; margin-left:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="304" width="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-ggtEHvBYYD0/T1TRDA77h4I/AAAAAAAAArM/tgl-e5-u6d8/s400/rapunzel%2B-02-.jpg" /></a></div><br />
<br />
La fanciulla si innamorò subito di lui e per qualche tempo i due si videro in segreto.<br />
<br />
Ma un giorno la strega scoprì tutto: usando delle forbici tagliò i capelli a Raperonzolo e la portò nella foresta dove lei poi rimase ad aspettare il principe.<br />
Lui salì su con la treccia tagliata di Raperonzolo, e la strega lo fece precipitare di sotto.<br />
Cadendo su un cespuglio spinoso si ferì gli occhi e perse la vista.<br />
<br />
Il principe iniziò a vagare per la foresta alla ricerca della sua Raperonzolo.<br />
Allo stremo delle forze trovò Raperonzolo, anche lei allo stremo.<br />
La fanciulla gli corse incontro piangendo e le sue lacrime, scendendo sugli occhi del Principe, gli ridiedero la vista.<br />
<br />
I due giovani riuscirono ad uscire dalla foresta ed andarono nel palazzo dei genitori del principe dove si sposarono e vissero felici e contenti.<br />
<br />
<br />
Meno male che nelle favole c'è sempre un lieto fine....<br />
<br />
siate cercatori......esplorate...lauraLaura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-18508666967805461592012-03-03T00:34:00.000+00:002012-03-03T00:34:12.761+00:00TOZZETTI UMBRII <b>tozzetti umbri</b>,sono dei biscottini deliziosi da intingere golosamente nel buon <b>Passito di Sagrantino</b>.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-WzSrTOTNaAA/T1Fj2DC-PjI/AAAAAAAAAqc/JN55TeUNN3c/s1600/cantuccini%2Bosteria%2Bbastarda.jpg" imageanchor="1" style="clear:right; float:right; margin-left:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="300" width="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-WzSrTOTNaAA/T1Fj2DC-PjI/AAAAAAAAAqc/JN55TeUNN3c/s400/cantuccini%2Bosteria%2Bbastarda.jpg" /></a></div><br />
<br />
<br />
I tozzetti non sono di difficile esecuzione,è necessario avere solo un pò di attenzione al momento della cottura.<br />
<br />
<br />
Occorrente<br />
<br />
<b>UOVA 2<br />
ZUCCHERO 250 gr<br />
OLIO EXTRAVERGINE 2 tazzine<br />
SAGRANTINO PASSITO 2 tazzine<br />
FARINA 750 gr<br />
mistrà 1 tazzina <br />
</b><br />
<b>ANICE semi cucchiai 2<br />
MANDORLE tritate grossolane 200 gr<br />
LIMONE grattugiato 1<br />
LIEVITO in polvere 1+1/5 bustina</b><br />
<br />
<br />
ESECUZIONE<br />
<br />
Faccio una fontana con la farina aggiungo le uova ,l'olio,<br />
i semi di anice,lo zucchero ,<br />
il sagrantino passito il mistrà il limone grattugiato,<br />
le mandorle tagliate grossolanamente ed infine il lievito.<br />
<br />
Amalgamo bene tutti gli ingredienti. <br />
All'impasto do la forma di quattro salami che metto su una placca da forno precedentemente foderata con carta forno.<br />
<br />
Inforno a 180° per 20 minuti cc.<br />
Estraggo dal forno e taglio i tozzetti in senso lievemente diagonale ,dello spessore di cc 2 cm.<br />
Rimetto i biscotti in forno per altri 5 minuti affinchè asciughino meglio e si mantengano per un periodo più lungo.<br />
Quando tagliate i tozzetti usate il coltello del pane quello con la filettatura a seghetto perchè vi impedirete di sbriciolare i biscottini.<br />
<br />
Ora non vi resta che provarli e ...vi assicuro sarà difficile fermarsi ad uno solo....<br />
<br />
Io adoro il Passito....Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-72525140243513850432012-02-22T12:55:00.000+00:002012-02-22T12:55:40.185+00:00Stevia Rebaudiana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/--ZTULOUQF-8/T0Tghb2QduI/AAAAAAAAAow/0gOSgJe6SaQ/s1600/stevia_rebaudiana_p3.jpg" imageanchor="1" style="clear:right; float:right; margin-left:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="300" width="400" src="http://4.bp.blogspot.com/--ZTULOUQF-8/T0Tghb2QduI/AAAAAAAAAow/0gOSgJe6SaQ/s400/stevia_rebaudiana_p3.jpg" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
La Stevia è conosciuta da molti popoli dell'area geografica Sud-Americana da diversi millenni, oltre che per il potere dolcificante delle sue foglie, anche per le proprietà medicinali, infatti è stata correntemente usata da secoli dai popoli indigeni del sud America per le sue doti curative, ed è usata ancora oggi.<br />
<br />
Si tratta di un dolcificante 400 volte più potente rispetto allo zucchero, richiedendo in questo modo quantità molto minori di prodotto.<br />
Viene estratto dalle foglie di Stevia Rebaudiana Bertoni e il dolcificante prodotto viene già utilizzato da tempo negli USA e in molti altri Paesi. <br />
Se ne comincia a parlare in questo momento, perchè? <br />
Di recente, il Comitato Permanente della Commissione europea ha approvato il regolamento degli estratti di <b>stevia</b> utilizzato come dolcificante.<br />
Sarà dunque possibile in Europa la commercializzazione di prodotti contenenti stevia.<br />
<br />
Si tratta di una valida alternativa allo zucchero, ma con un minore tasso di glucosio e calorie.<br />
<b>Una bustina di stevia, utile a dolcificare una tazza di latte o di the, apporta zero calorie,</b> mentre una zolletta di zucchero ne conta venti.<br />
<br />
Diversamente da alcuni tipi di dolcificanti sintetici, molto utilizzati, la stevia resiste alle alte temperature e non subisce modificazioni durante la cottura o una volta miscelata con caffé o the bollente.<br />
<br />
<b>La Stevia, quindi, permette di dimagrire ma allo stesso tempo contrastare patologie come l’ipertensione, il diabete mellito, i disturbi cardiovascolari ed è inoltre utilizzato in caso di intolleranza al glucosio, come antiossidante e come prevenzione della carie.<br />
</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-qOjJhGHfpHI/T0TbC0XqQ5I/AAAAAAAAAok/scxIQZUdn0g/s1600/stevia-dolcificante.jpg" imageanchor="1" style="clear:right; float:right; margin-left:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="283" width="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-qOjJhGHfpHI/T0TbC0XqQ5I/AAAAAAAAAok/scxIQZUdn0g/s400/stevia-dolcificante.jpg" /></a></div><br />
in Italia e in Europa...<br />
Nel 1999 la Commissione sugli Additivi nei Cibi del WHO (World Healt Organization), e il Comitato Scientifico per gli Alimenti dell'Unione Europea, riesamina i dati disponibili sullo stevioside e decide che non è accettabile come dolcificante.<br />
Successivamente, il 22 febbraio del 2000 la Commissione Europea, seguendo le opinioni del Comitato Scientifico per gli Alimenti - SCF, confermando la precedente decisione del 1999, ha deciso che la Stevia Rebaudiana (pianta ed estratti secchi) non può essere inserita nel mercato comunitario come alimento o come semplice ingrediente.<br />
Poi la svolta: <br />
MERISANT - Il Comitato permanente della Commissione europea (Direzione generale Salute e tutela dei consumatori) ha votato l'approvazione del regolamento degli <b>estratti di Stevia (glicosidi steviolici)</b> da usare come dolcificante a livello europeo, con l' autorizzazione definitiva prevista per l'inizio del novembre di quest'anno.<br />
<br />
La notizia è di grande importanza per Merisant. Il leader mondiale nel settore dei dolcificanti, infatti, possiede un ricco patrimonio di ricerca e di investimenti riguardanti lo sviluppo per perfezionare l'applicazione degli estratti di Stevia negli edulcoranti. Il potenziale di estratti di Stevia come dolcificante è significativo, poiché il suo potere dolcificante è naturalmente da 200 a 300 volte superiore a quello dello zucchero.<br />
<br />
<br />
Per chi di voi avesse voglia di coltivarne qualche pianta può farsi spedire direttamente dal <b>LAVANDETO di ASSISI<br />
</b><br />
http://sites.google.com/site/illavandeto/<br />
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Il mio pensiero in merito è che forse la vita sarebbe più facile se tutto non fosse ridotto al vile denaro.Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5771413705203480362.post-12988341692501923452012-02-21T15:21:00.002+00:002012-02-22T10:16:23.129+00:00IL Cardo Mariano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-uAvW5NdXjB8/T0OmHlOke8I/AAAAAAAAAoM/HDeEJJVdCsg/s1600/chardon-marie.gif" imageanchor="1" style="clear:right; float:right; margin-left:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="400" width="306" src="http://4.bp.blogspot.com/-uAvW5NdXjB8/T0OmHlOke8I/AAAAAAAAAoM/HDeEJJVdCsg/s400/chardon-marie.gif" /></a></div><br />
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<b>IL CARDO MARIANO è per me una pianta alimento fantastico</b>. <br />
Questo che si sta avvicinando è proprio il momento adatto per pensare di cominciare ad usarlo.<br />
La primavera è infatti il momento più idoneo per decidersi di <b>depurarsi e disintossicarsi</b> e niente, più è potente ed efficace del <b>cardo mariano</b><br />
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Il cardo mariano godeva ,un tempo, di molta stima nella medicina popolare, stima che è andata via via sfumando ingiustificatamente.<br />
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La pianta, infatti è ricca di virtù terapeutiche che la rendono preziosa in particolare nelle disfunzioni epatiche.<br />
Ha infatti una lunga storia nella medicina popolare come tonico per il fegato.<br />
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L' estratto di cardo mariano è usato per migliorare la funzione epatica, proteggere contro i danni al fegato e accelerare la rigenerazione delle cellule epatiche danneggiate.<br />
Studi clinici hanno confermato l'utilità di estratti standardizzati di cardo mariano in casi di<b> intossicazione del fegato, cirrosi, e altre malattie croniche del fegato relative all'abuso di alcool </b><br />
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<b>Questi fitoestrogeni, regolano la produzione ormonale femminile, il cui equilibrio è fondamentale per il benessere generale della donna.</b><br />
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Può avere un blando effetto lassativo dovuto alla stimolazione della cistifellea, ma questo effetto dura solo due o tre giorni e poi scompare.<br />
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IN CUCINA:<br />
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e' un erba da usare in insalate e come verdura cotta (ha un sapore simile agli spinaci)<br />
In passato era spesso coltivato nei giardini,ed erano belli e maestosi.<br />
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I gambi possono essere mangiati e sono saporiti e nutrienti,goduti in pinzimmoni o lessati.<br />
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Le foglie tenere possono essere mangiate in insalata e sono quelle che dopo che sono state spinate danno ,essendo crude i migliori benefici.<br />
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<b>Madre natura</b> mette a nostra disposizione tante sostanze benefiche contenute nelle erbe che l'uomo oggi purtroppo non conosce più, poi invece con tanta naturalezza si abbandona e abbonda in farmaci chimici...ogni pianta contiene al suo interno un universo di sostanze anche difficili da catalogare ma che interagiscono con tutto il nostro organismo ...il farmaco solitamente contiene un solo principio attivo.....e va a curare un singolo organo o sintomo.<br />
Dimentichiamo troppo spesso che la malattia è causata una sommatoria di problematiche e non da una cosa sola componente.<br />
Trovo assolutamente fantastico andare per campi e boschi ad attingere alla mia farmacia personale......non dimenticando che parlando di una vera e propria 'farmacia' prima di qualsiasi cosa ,importante, è l'informazione su cosa raccolgo e su come la uso......<br />
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Guardatevi intorno .....laura<br />
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<blockquote><b>Se si concede alla natura nulla di più dello stretto indispensabile, la vita dell'uomo vale meno di quella di una bestia. William Shakespeare </b><br />
</blockquote>Laura saleggiahttp://www.blogger.com/profile/01225477729698661209noreply@blogger.com0